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講到彰化說到美食,朋友們一定會異口同聲的肉圓,麵線,蚵仔煎....等等
近年來,美食崛起,慢慢的,各式各樣的異國料理餐點也席捲彰化
慢慢地,這股風氣也讓彰化出現美食現代化的演進
高檔裝潢、極簡設計、個性化風格⋯幾乎是所有新開設的餐廳的共通點,店面設計
當然,門面的確是非常非常重要的!有了門面也會為營收加分不少
這也是一種都市化的演進歷程,漸漸地,鄉下的古早味也演進成了都市的古早味
堅持原汁古早味的店家也變成了都市裡的遺孤,城市裡的少數民族
不過這些少數民族卻存在著一種奇幻的力量,總是讓許多流浪在異鄉的遊子魂牽夢縈
是否,曾經,有個家鄉味是讓你忘不了,每次回家必嘗的美食呢?


GD想念的味道,就是位在彰化埔心這家凸皮麵
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在鄉野之間隨處可見的小麵攤,在斑駁的招牌中可以看到其歲月
GD從小學一路吃到現在,將近也20年了....不要去算年紀!!!!
回憶起大學離開家鄉,前往台北求學的那年代
每每回到家鄉一定要前往大快朵頤一番,且在回家之前就會浮現起這家難忘的
香氣
文章到此....天ㄚㄚㄚㄚ!! 我好想吃喔!!!! 
店家只在早上營業,國高中時期,甚至早餐吃,中餐在結束營業12點前,還跑去光顧
真的是非常難忘的滋味,一直想說,如果真的沒工作就來當學徒
之後走到大江南北都可以把這好味道好好地介紹給朋友們品嘗一下

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完完全全就是住家門口空出空間來,擺上桌子,就直接營業了
非常非常的率性簡便,而GD這是10點多拍攝的
人潮已經不是那麼的多,從六點營業起,絡繹不絕的人潮總是擠得這小空間這裡水洩不通
饕客們都站在卓旁等著,桌起桌落,鮮少空桌


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<麵跟肉上桌,看似平凡無奇,一口咬下,絕對讓你驚奇>

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看到凸皮豐盈飽滿吸滿了湯汁,一口咬下,在凸皮裡的帶著蒜味的滷汁激射噴出
美味充滿縈繞在整個嘴裡,再加上帶著一點嚼勁且非常入味的麵條
食慾從嘴裡湧出,不斷地就是只想進食!!  老闆 再來一碗!! 

而那盤小小的切白肉,我只知道台語叫做"
肉素尾" 有人知道國語發音嗎?
小小肉片清甜鮮嫩,淋上醬油辣醬,搭上凸皮麵,真的是拍案叫絕了


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而特別要介紹店家獨特的辣醬.....GD又不專業了,沒拍到是哪罐
不過還是要跟饕客們說
這辣醬非常沉,卻不會太辣,溫醇帶一點鹹味,加在蒜香湯頭裡,想激起沉睡已久的食慾
會不自覺地一口接一口,一滴也不留下!! 



˙凸皮麵
營業時間: 06:00-12:00
彰化縣埔心鄉員鹿路 
埔心國小對面
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GD World 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • K
  • 其實我是埔心人 我還沒吃過這間呢!!!
    但,是有注意到這間的人潮都很多~~~
    明天我也要來去吃吃看^^
  • 記得要加那個紅瓶身的特製醬料,不然就少一味唷!! 不是大罐的那個喔!是一般早餐店裝番茄醬那種的全紅瓶身的擠壓罐~

    GD World 於 2016/11/03 12:08 回覆

  • GD's World
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    記得要加那個紅瓶身的特製醬料,不然就少一味唷!! 不是大罐的那個喔!是一般早餐店裝番茄醬那種的全紅瓶身的擠壓罐~
  • 橘董orangeceo
  • 常常去埔小上課前 都會來這吃完早餐再過馬路上學呀~哈哈
  • 橘董也是埔心人唷~
    你跟Joy 也介紹太多彰化的美食了
    而且照片拍得很好呢:)

    GD World 於 2017/03/11 15:48 回覆

  • 橘董orangeceo
  • 難得會遇到同鄉 ^^ 感謝讚美喔!
  • 真的~ 這也是一種他鄉遇故知的感覺~
    哈~ 不過你們是前輩呢~ GD只是去年心血來潮才開始寫的@@

    GD World 於 2017/03/13 09:52 回覆