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在19世紀之前,其實韓國人的主食肉類是以牛肉及雞肉為主
豬肉在韓國並不盛行,一直到了中國人陸續移入後,慢慢開始改變飲食習慣
而最主要推廣盛行是在日本統治時期推行的飼養豬隻政策
漸漸的,豬肉料理也在韓國漸漸的發展出特色

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豬肉湯飯的由來眾說紛紜
而在其中豬肉湯飯分布最密集的釜山地區流傳的說法最廣為人接受
就是其實豬肉湯飯跟部隊鍋一樣是韓戰時期危及情境下的產物
當時的情況非常困苦,各地資源都非常匱乏,食材取得都沒這麼方便豐富
豬肉湯飯料理食材不多,也成了韓戰時期居民的主要糧食之一
時至今日,生活條件不像以往苛刻,人們搭配出各種吃法
也就是大家現在看到一碗豬肉湯飯,卻有非常多配菜佐料
GD去到釜山的第一餐就是這個,24小時營業的
浦港豬肉湯飯 포항돼지국밥
整桌滿滿滿,真的是太驚人了!!  迫不及待的要大殺四方了!!
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豬肉湯飯作法簡單卻需要時間及火侯的掌控,才能確保味道的甘醇
裡頭的豬肉片也是需要經過特別的醃製去味,才能夠增加味道層次
首先,先喝一口清湯,淡淡的甘醇,一點點的豬肉香,溫熱的湯汁入喉
立即驅走外頭的風寒,在咬一口新鮮的豬肉,淡淡的鹹味帶點清甜,非常順口
品嚐原味後,接下來就是配菜佐料的調味一番
配菜有一盤韭菜,一盤蒜頭、青辣椒、洋蔥,一盤泡菜,一盤麵線
佐料有韓式辣醬、韓式甜醬、蝦醬

特別要說一下這蝦醬,非常鹹但蝦味也非常重
加入湯裡頭,增加湯的味覺層次,非常好喝

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而若吃不飽,那一盤麵線就要趁湯還熱熱的時候,就一起煮著吃,才能嚐到好味道喔!!
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而在釜山西面站這邊,有著著名的豬肉湯飯街
也是許多網友紛紛推薦的一些豬肉湯飯店家的所在地
GD這邊也做了一張圖,讓大家知道正確的位置

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最有名也是最老的三家,分別也是地圖上標註出來的
浦港、补家、松亭三代,其中以浦港年代最久於1941年創立
味道自然也是老饕們的最愛,24小時也讓遊客隨時可以吃得到
而GD也吃了松亭三代,以及年代最久的浦港豬肉湯飯
味道是非常主觀的,雖然浦港是最少人推薦的,但GD是比較喜歡浦港喔:)


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簡單樸實的裝潢,一大早九點多,路上三三兩兩的路人
西面商圈與西門町類似,一直到下午晚上才開始活絡
GD早上8點多到達西面站,到飯店寄放行李後,熟悉一下環境
看到豬肉湯飯街熱騰騰的水蒸氣,心裡無限的感動
當時到達釜山,5度,真的凍到腦袋都無法運作了....⛄️
進到店裡頭,還有提供暖氣,湯汁入喉,幸福瞬間湧上心頭

真的非常推薦浦港,豬肉特別鮮嫩 💯


另外提供菜單供大家參考喔:)

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6000元,差不多台幣150 - 180 元,以韓國的物價,算是平價的小吃喔~
這也是到釜山不可錯過美食料理之一囉:)



🍗浦港豬肉湯飯 포항돼지국밥 🍗
Google 英文店名Pohang pork soup
地址:27 Seomyeon-ro 68beon-gil, Bujeon 2(i)-dong, Busanjin-gu, Busan, 韓國
營業時間:24小時營業

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GD World 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 光是配菜就很多種耶,看起來也挺不錯吃的
  • 韓國是個美食天堂,而且也是彩妝保養品以及服飾採購天堂@@

    GD World 於 2017/01/24 17:05 回覆

  • 太陽公公
  • 豬肉湯飯有點類似雪濃湯
  • 對呀~ 不過一個是用豬骨,雪濃湯是用牛骨熬的!! 差別好像在這邊~

    GD World 於 2017/01/25 10:10 回覆

  • wujipixnet
  • 晚安.現在好像很流行自由行.但怕的就是語言不通!
  • 早安,其實,語言不通不是很大的問題耶,大家都說會英語就可以走遍天下,但其實英文普及率在亞洲國家或非英語系國家應沒有這麼高,所以到當地,大部分店家還是都聽不懂英文的,就是善用Google 翻譯以及比手畫腳囉!!但因為現在中文也是大宗的語言,所以各個國家的觀光區域文宣資料也幾乎都有中文囉!! 沒有中文的地方,就好好利用網路~ 其實都會通的~ 趕快試一試~

    GD World 於 2017/01/25 10:13 回覆

  • Alice
  • 我去過釜山
    卻沒口福吃到您介紹的美食~~哈哈
  • 人生還這麼長~ 總是還有機會的呀~ 旅行就是缺那臨門一腳的決心與勇氣:)

    GD World 於 2017/01/25 10:14 回覆

  • alice987654321
  • 豬肉湯飯看起來真的滿好吃的
    豬肉特別鮮嫩!
    不過在韓國 有機會才能去拜訪了
  • 不過另外一款與豬肉湯飯雷同的雪濃湯,在台灣也有唷~豬肉湯飯用豬骨熬,雪濃湯是用牛骨熬的, 只是道地與否,這我就不清楚哩@@

    GD World 於 2017/01/25 10:18 回覆

  • Lin
  • 二十幾年前去韓國
    還沒吃過豬肉湯飯呢
    雞祥如意,祝福你
    推.....
  • 早安,如果有機會,真的可以去品嘗品嘗唷^^

    新年快樂呀^^

    GD World 於 2017/01/25 10:19 回覆

  • 老劉
  • 料理的食材、烹調的火候、調味
    扮演美味成功的關鍵
  • 對呀,您很有研究耶:)
    料理一定是您的強項^^
    新年快樂喔^^

    GD World 於 2017/01/25 10:19 回覆

  • 小瑜
  • 釜山的物價感覺比首爾便宜多了
    豬肉湯飯看起來也好好吃喔
    推+1
  • GD沒去過首爾,不太清楚首爾物價
    不過以首都與其他城市的邏輯思考,也許是比較便宜唷~
    就像臺北高雄市有落差的~
    先不談這個,豬肉湯飯真的可以去嚐嚐唷^^
    新年快樂~~

    GD World 於 2017/01/25 10:24 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    看了超想去的
    整個再吞口水~
  • 真的,美食讓人難以忘懷~

    GD World 於 2017/01/27 18:34 回覆

  • 心藍
  • 美麗好心情**~☆
    願你~喜悅樂開懷*
    歡樂開心每一天
  • 謝謝你喲:)
    也祝你新年快樂:)

    GD World 於 2017/01/27 22:09 回覆

  • Cindy
  • 這看起來好好吃哦!!
    那個湯一看就好濃郁耶~~
    我要把這篇分享給準備去釜山玩的同事^^
  • 真的是不會踩雷的好吃!!
    這天氣去釜山,一定需要這種料理@@
    那邊現在應該可能接近零度或零下了@@

    GD World 於 2017/01/26 11:10 回覆

  • 賓哥
  • 聽說韓國的美食一級棒,如今看來名不虛傳,有機會也要去韓國旅遊,大啖韓國美食~~
  • 一定不會讓賓哥後悔的唷!!
    韓國的美食真的不是蓋的~
    雖然美食種類台灣不輸世界上任何一個國家
    但許多當地小吃真的在當地才道地唷:)

    GD World 於 2017/01/26 11:15 回覆

  • RUBY
  • 韓國真的有好多地道的美味,你寫得好專業^^
  • 謝謝Ruby的誇獎^^
    有空常來逛逛~

    目前大阪京都、宿霧跟長灘島都有比較詳細的介紹唷~
    如果有需要相關部分的資訊都可以來參考參考:)

    GD World 於 2017/01/26 11:22 回覆

  • 打特斑❤️
  • 推!
    豬肉湯飯的甘醇香搭配溫熱的湯汁,
    配上一旁的配菜
    在冬天吃一定超滿足!!
  • 對的對的~
    尤其韓國在冬天的室溫又特別低
    吃上一碗豬肉湯飯,整個身子暖了起來~
    有機會也去嚐嚐:)
    新年快樂唷^^

    GD World 於 2017/01/31 23:01 回覆

  • 樂天小高樂天人生
  • 韓國的美食真的樸實又好吃的感覺啊~
  • 對呀對呀~ 許多平民小吃就都很好吃呢~

    GD World 於 2017/03/06 11:16 回覆