IMG_1835.jpg
懷念的鄉村美食又一發這家是GD從小吃到大的美食之一,記得國中下課總是馬不停蹄的準備進入補習班溫故知新,在這短短匆促的時間裡,離學校不遠的這個攤位,便成了GD與朋友們每天報到的小攤位,除了假日,兩年有補習班的生活,每天一定都來上一碗大腸麵線、豆腐湯或肉圓肉粽,記得當時的價錢,還是一碗20元的年代,如今,也都已經陸續漲了不少,最念念不忘的便是老闆娘依然記得我們這幾個小夥子,經過多年,我們的習慣,不加香菜、胡椒多一點、要再加湯,都記得一清二楚,每每回到這裡,國中的時光彷彿歷歷在目,青春歲月不斷地流逝,今年再回到這個地方,老闆娘不見了,接替的是一個年輕妹妹,品嚐著一樣的美味,倏然有種景物依舊人事已非的感慨,咦,不不不,GD還很年輕!! 年輕年輕!!心要永遠保持年輕唷~!!
67518301.jpg

也許,每個曾經在這個小地方有過童年的人們,都一定品嚐過這家的味道,賣的料理很普通,普通的隨處可見,肉圓、肉粽、大腸麵線、豆腐湯、貢丸湯。近年來,也做起早餐生意來了,飯糰、炒麵、炒米粉...等等的,而非常訝異的是,今年在過年期間每天也都有營業,路過冷清的埔心街頭,只有它,頂著寒冷的天,用著溫暖的蒸氣,歡迎著遊子的歸來,就是『肉圓張』。
IMG_1821.jpg
這個簡單的小攤販,簡單的設備簡單的廚具,小小空間,卻是許多埔心遊子的共同記憶

IMG_1822.jpg
自家前面擺攤,不少老饕每天都會光顧,幾張隨著年代褪色的桌子以及古早味的小鐵凳訴說著鄉村的故事

IMG_1835.jpg
GD最常點的三樣美食,不放香菜、胡椒多一點、會再加湯。威~ 是古早味的傳統豆腐湯、大腸麵線與肉粽啦~

IMG_1825.jpg
IMG_1828.jpg
這大腸麵線與任何地方的都不一樣整個麵線糊非常濃稠,一點點點點沙茶帶一點油蔥味,仔細品嚐還會有一股淡淡的甜味,最特別的是裡頭除了大腸外,還會有胡蘿蔔絲、筍塊、肉羹,整碗料非常的豐富,以前好像15元吧,現在一碗30元了,不過還是挺便宜的。
 

IMG_1826.jpg
IMG_1827.jpg
肉粽,也是特別的口味,糯米帶著一點點點點的鹹味及綿密的口感,混著白色清甜的醬汁吃,真的很享受,而有別於其他地方肉粽放小塊瘦肉或三層肉,這肉粽裡頭是一個大肉塊及些許油蔥及香菇肉質軟嫩適中,裹著糯米及醬汁一起吃,一種無法形容的契合

另外豆腐湯沒有特寫,不過也不是什麼特殊的味道,就是一般豬骨湯底,古早味的豆腐湯,不過四塊這樣大的豆腐,吃起來蠻過癮的。

tumblr_llr2x3gipu1qhjgyt.gif

整體來說,多年來,經過許多不同的料理不同的美食歷練後,原本記憶裡的鄉村美味,也許已經不再是小時候那第一名的美味,但這卻會是永存在心中,隨時想起,隨時可以感受到的味道,隨著時間過去,這也成了一種思念的味道


另一起懷念的味道張 凸皮麵 http://gdworld.pixnet.net/blog/post/258530869


肉圓張
地址:彰化縣埔心鄉員鹿路二段370號
營業時間:6:00 ~ 22:00
​​​​​​​

螢幕快照 2017-03-07 下午4.55.35.png如果喜歡我們,可以Follow一下粉絲團與Instagram喔
101853642.jpg  14724351_1278470202172345_1978895887140537331_n111.jpg

 

GD World 發表在 痞客邦 留言(34) 人氣()