生活在台灣這個以美食聞名世界的國度裡，食物的種類繁多
從小便開始大啖許多不同種類的食物，也喚醒了我們的美食基因
產生的食慾不斷的引導我們嚐鮮、嚐美食、嚐特別
也許每個人都有一個經驗，為了『吃什麼』，而跟朋友、夥伴、親人、愛人起了爭執
種類多，選擇多，人們開始為了喜好、觀念、習慣開始摩擦
於是極簡風在近年來開始盛行，居家裝潢、衣著服裝極簡外
食物也開始推出極簡風，進而連飲食習慣，也開始產生了極簡風
許多人開始簡化複雜，調整飲食，也許也與近年來的健康運動風氣有相關
人們更加注重健康飲食，少油少鹽，少吃肉多吃蔬菜
甚至水煮川燙的烹飪方式也開始流行，最原汁原味的健康
也是近年來不少有關食物危及健康的報導，更加加深了人們追求健康的決心
幫GD點個讚唷🙇♀️🙇♀️🙇♀️↓↓↓
在台北車站城中市場這邊，有一家非常經濟實惠的蔬菜麵店家
老闆每天都會特別準備不同的5-7種，種類繁多的蔬菜讓大家吃個過癮
甜菜根、胡蘿蔔、蓮藕、地瓜、絲瓜、木耳、海帶、金針菜、胡瓜、南瓜....等等等
每天菜種都會有所不同，但相同的是，除了特別準備的菜種
高麗菜與白菜是必備的，都是一大把一大把地放進鍋裡煮
而店家這邊也提供了幾種不同的湯底與麵種以及海鮮麵選項讓饕客們選擇
不過GD提醒饕客們，如果是吃全素食，一定要特別跟老闆娘知會一聲唷
因為一般的餐點，是會有加幾片赤肉的唷！！
對於GD來說，除了吃蔬菜外，還可以增加一些動物性蛋白質，真的是非常均衡營養的麵食
所以GD自從在巷弄間發現這家三好蔬菜麵後，真的就跟這裡結下不解之緣啦～ 健康又營養
好啦，廢話這麼多，來看一下長怎樣～
這次GD昨天才吃的蕃茄湯底的雞絲麵，看起來是不是很美味呀，味道是真的很濃郁唷！！
GD把菜稍微撈起來一下，真的是滿滿滿的蔬菜
其實吃到後半段，GD真的覺得，就是在吃蔬菜而已～真的好多😋
但濃郁的湯底，也讓很多蔬菜的生菜味減少了很多，非常Match
GD比較推薦吃雞絲麵，個人覺得味道搭上蔬菜湯真的很好吃耶
後來也帶朋友們一起去，真的是吃過的都說讚唷！！
而這家三好蔬菜麵有個很特別的食材，大部分的台灣小吃或料理其實很少會看到這種蔬菜
而老實說，GD也是在這邊第一次吃到這種蔬菜，就是『甜菜根』啦！！
甜菜根吃起來甜甜的脆脆的，就有點類似甜的紅蘿蔔但口感是脆的
這種蔬菜營養價值非常高，常常一碗麵裡頭就會吃到5-10片
老闆也是非常阿莎力地放蠻多的！！
而這甜菜根有什麼營養價值呢？讓我們來看看～
以下五大好處取自華人健康網
1.有助降低、穩定血壓
一項發表於美國心臟協會的「高血壓」（Hypertension）期刊的研究內容指出，甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。
2.可降低罹癌機率
甜菜根中一種「甜菜紅素」（Betacyanin）色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑，在2011年美國華盛頓霍華德大學（Howard University）的一項研究中發現，「甜菜紅素」可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長，不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性，尚須進一步實驗證實。
3.增進大腦血液循環
維持腦袋良好的血液循環是幫助刺激人類認知能力的好方法，甚至可以預防老年失智的產生；2011年北加州維克森林大學（Wake Forest University）的研究報告指出，甜菜根可以減緩失智惡化速度，原因出自於甜菜根可改善血管的擴張作用，其中的高含量葉酸是主要原因，約2~3個小甜菜根，就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。
4.增加體力、耐力
英國《BBC》新聞曾報導，每天飲用500毫升的甜菜根汁，就可以幫助增加16%的體力，甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮，在作用過程中降低了吸氧量，讓運動較不會疲累；規律的飲用甜菜根汁，對於運動員長期的體力訓練來說，有加分效果。
5.高纖解決消化問題
甜菜根含有的甜菜鹼（betaine）可以保持胃的酸鹼中和，當胃酸過多時他可以抑制，太少時也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，約100克的甜菜根（2~3顆）就可以補充人體一日所需10%的纖維量，促進腸道消化作用。
Amazing !!
如此平價又營養的蔬菜麵，就隱藏在台北車站附近的巷弄裡
走過路過不要錯過，美味只在你一步之遙的地方唷：）
🐲三好蔬菜麵🐲
地址：台北市漢口街一段80巷12之5號
電話：02-23756063（六碗外送）
營業時間：10:30 - 19:00
【忠將蔥抓餅】站前店
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【成都抄手麵食】
➙https://goo.gl/jswMWQ
【發太郎來一鍋】
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