生活在台灣這個以美食聞名世界的國度裡,食物的種類繁多
從小便開始大啖許多不同種類的食物,也喚醒了我們的美食基因
產生的食慾不斷的引導我們嚐鮮、嚐美食、嚐特別
也許每個人都有一個經驗,為了『吃什麼』,而跟朋友、夥伴、親人、愛人起了爭執
種類多,選擇多,人們開始為了喜好、觀念、習慣開始摩擦
於是極簡風在近年來開始盛行,居家裝潢、衣著服裝極簡外
食物也開始推出極簡風,進而連飲食習慣,也開始產生了極簡風
許多人開始簡化複雜,調整飲食,也許也與近年來的健康運動風氣有相關
人們更加注重健康飲食,少油少鹽,少吃肉多吃蔬菜
甚至水煮川燙的烹飪方式也開始流行,最原汁原味的健康
也是近年來不少有關食物危及健康的報導,更加加深了人們追求健康的決心


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